فر ریلی پیتزا

فر پیتزا یکی از اصلی‌ترین تجهیزات پیتزافروشی‌هاست. این فرها در دو نوع صندوقی و ریلی عرضه می‌شوند. مدل صندوقی معمولاً ظرفیت کمتری دارد و پخت در آن دستی کنترل می‌شود. اما مدل ریلی امکان پخت هم‌زمان تعداد زیادی پیتزا را با سرعت بالا فراهم می‌کند. جنس داخلی این دستگاه معمولاً نسوز و مقاوم در برابر حرارت است. سیستم گرمایش می‌تواند گازی یا برقی باشد.