کباب‌ پز صنعتی

جمعه، ۲۱ شهریور ۱۴۰۴

کباب‌پز صنعتی برای پخت کباب‌های ایرانی مانند کوبیده، برگ، جوجه و … استفاده می‌شود. این دستگاه در مدل‌های گازی و ذغالی تولید می‌شود. بدنه معمولاً از استیل ساخته می‌شود تا هم مقاوم باشد و هم شست‌وشوی آسانی داشته باشد. در مدل‌های گازی، شعله‌ها به صورت یکنواخت زیر سیخ‌ها قرار می‌گیرند و پختی یکنواخت ایجاد می‌کنند. بعضی مدل‌ها دارای سیستم دودکش برای تهویه بهتر هستند. ظرفیت کباب‌پزها متناسب با نیاز رستوران متفاوت است و می‌تواند هم‌زمان ده‌ها سیخ را بپزد. وجود ریل برای قرارگیری سیخ‌ها، کار آشپز را بسیار آسان می‌کند. این دستگاه با طراحی صنعتی خود، سرعت پخت بالا و کیفیت یکنواختی در طعم غذا ارائه می‌دهد. بدون کباب‌پز، هیچ رستوران سنتی یا کبابی نمی‌تواند فعالیت مؤثری داشته باشد.